꽈리고추 효능 보관 세척 좋은 꽈리고추 고르는 법

밥상 위 반찬으로 빠지지 않는 꽈리고추!
살짝 볶아 먹거나 된장에 찍어 먹어도 맛있고, 고기와 함께 곁들이면 입맛을 확 살려주는 채소죠.
그런데 꽈리고추가 단순히 맛있는 반찬 재료만은 아니라는 사실, 알고 계셨나요?
꽈리고추에는 다양한 영양소가 들어 있어 건강에도 꽤 유익한 채소랍니다.

 

 

꽈리고추란?

꽈리고추는 매운 고추보다는 훨씬 순하고 아삭한 식감이 특징인 풋고추의 일종입니다.
껍질이 얇고 주름져 있어서 다른 고추보다 식감이 부드럽고 씹을 때 고소한 맛이 납니다.
특히 매운맛이 적어 아이부터 어른까지 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.

꽈리고추의 효능

1. 항산화 작용
   꽈리고추에는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하게 들어 있어 체내 활성산소를 줄여주고 면역력을 높여줍니다.
2. 피부 건강
   비타민 C는 피부 탄력을 유지하고 기미나 잡티 예방에도 도움이 됩니다.
3. 혈액순환 개선
   꽈리고추 속에 함유된 캡사이신은 혈액순환을 촉진해 체온을 올리고 신진대사를 활발하게 해줍니다.
4. 눈 건강 보호
   베타카로틴은 눈의 피로를 줄이고 시력 보호에도 도움이 됩니다.

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세척법

꽈리고추는 표면이 주름져 있어 이물질이 잘 끼일 수 있습니다.

• 흐르는 물에 여러 번 헹군 후,
• 소금물이나 식초물에 5분 정도 담가두면 농약이나 잔여 불순물 제거에 효과적입니다.
• 세척 후에는 물기를 잘 털어내고 보관해야 싱싱함이 오래갑니다.

 

보관법

• 꽈리고추는 비닐팩이나 밀폐 용기에 담아 냉장고 채소실에 보관하면 1주일 정도 신선하게 먹을 수 있습니다.
• 씻지 않은 상태로 보관하는 것이 더 오래가며, 사용 직전에 세척하는 것이 좋습니다.
• 이미 씻은 상태라면 물기를 최대한 제거하고 밀봉 냉장 보관하세요.
• 오래 두면 물러지기 때문에 가능한 한 빨리 소비하는 게 좋습니다.

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좋은 꽈리고추 고르는 법

• 색깔이 진하고 선명한 초록색일수록 신선합니다.
• 껍질에 주름이 적당히 잡혀 있으면서도 광택이 나야 아삭한 식감을 기대할 수 있습니다.
• 꼭지가 마르지 않고 싱싱하게 붙어 있는 것이 좋습니다.
• 너무 크거나 굵은 것보다는 적당한 크기의 꽈리고추가 맛이 좋습니다.

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꽈리고추는 매운맛이 약해 누구나 즐길 수 있고, 영양소도 풍부해 건강에 좋은 채소입니다.
세척과 보관만 잘하면 신선하게 오래 먹을 수 있으니, 장 볼 때 오늘 알려드린 고르는 법을 기억해 두세요.
맛과 건강을 모두 챙기는 꽈리고추, 오늘 저녁 반찬으로 올려보는 건 어떨까요?